Omelette mexicaine – Ingrédients


Omelette mexicaine
Ingrédients

4 personnes
Aubergine : 1
Poivron rouge : 1
Oignon : 1
Tomates : 2
Cerfeuil : 1/4 de botte
Persil : 1/4 de botte
Huile d’olive : 1 cuil à soupe
Tabasco : quelques gouttes
œufs : 8
Sel, poivre
Épluchez l’aubergine, le poivron rouge et l’oignon. Hachez-les.
Lavez les tomates, ouvrez-les en deux et ôtez les pépins. Hachez-les aussi. Détachez les pluches de cerfeuil et de persil et hachez-les également.
Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire tous ces légumes à feu doux pendant 20 min. Salez et poivrez, remuez souvent.
En fin de cuisson, si les légumes sont très aqueux, augmentez le feu pour éliminer l’eau. Puis ajoutez du Tabasco selon votre goût et rectifiez l’assaisonnement.
Battez les œufs, salez et poivrez-les.
Faites chauffer 1 cuil à soupe d’huile d’olive dans une autre poêle anti-adhésive et cuisez-les en omelette.
En fin de cuisson, ajoutez les légumes au centre.
Roulez-la et déposez-la dans un plat. Servez bien chaud.

27/06/2008

Paule Neyrat, Diététicienne

Omelette mexicaine – Ingrédients

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À propos Philippe Jacques Claude DEWEPPE
Depuis 1991, je suis en activité en tant que comptable essentiellement en intérim, en CDD. J'ai aussi été VDI pour HERBALIFE FRANCE activement pendant un temps. Là, ce n'est une activité salariée mais une activité indépendante. En même temps, cela me permet d'avoir des produits de bien être au prix distributeur.Sur ce blog, je partage mes informations sur les produits, des informations que je peux lire sur des newsletters diverses. Ainsi, vous aurez des news en provenance d' HERBALIFE forcément mais de santé.fr, de la revue financière, de Capital que je partage volontiers aussi plusieurs réseaux sociaux. Mes intérêts sont donc la comptabilité, l'économie, le droit. Je suis titulaire d'un Bac G2 comptabilité techniques quantitatives de gestion, d'un BTS comptabilité gestion des organisations et également de la Licence Droit Eco Gestion parcours gestion des entreprises. Mon dernier challenge en formation est d'obtenir le Bac + 4 Responsable de gestion en suivant des cours du soir au Cnam. C'est bien parti pour le moment.. Mon souhait est de trouver en même temps un poste en rapport avec mes formations, et mon expérience déjà acquise Je m'intéresse évidemment à d'autres choses. Je suis fan de sports mécaniques, de la Voile et de la Natation, de sports de combat et du Cyclisme, sans pratiquer ces activités en général. Je pratique effectivement un peu la Natation et la marche à pieds. Enfin, j'aime aussi les ambiances médiévales, d'ailleurs sur mon profil Facebook, j'ai partagé des expériences de vie en camp en association médiévale.

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